| Mt. Olive Fruits - Crop Timetable | |||||||||||||
| Crop | Jan. | Feb. | Mar. | Apr. | May | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Oct. | Nov. | Dec. | |
| Apples - Fuji | |||||||||||||
| Apples - Gala | |||||||||||||
| Apples - Santa Ana | |||||||||||||
| Apricot | |||||||||||||
| Cherries - Bing | |||||||||||||
| Cherries - Ranier | |||||||||||||
| Cherry Plums | |||||||||||||
| Chestnuts | |||||||||||||
| Grapes - Red Flame | |||||||||||||
| Grapes - Thompson | |||||||||||||
| Nectarines | |||||||||||||
| Peaches | |||||||||||||
| Pears - Asian | |||||||||||||
| Pears - European | |||||||||||||
| Persimmons - Fuju | |||||||||||||
| Persimmons - Hachiya | |||||||||||||
| Pistachios | |||||||||||||
| Plums - Black | |||||||||||||
| Plums - Dinasaur Eggs | |||||||||||||
| Plums - Santa Rosa | |||||||||||||
| Plums - Satsuma | |||||||||||||
| Pomegranates | |||||||||||||
| Prunes - French | |||||||||||||
| Strawberries | |||||||||||||
| Walnuts | |||||||||||||